Mustáros-citromos csirkecombfilé grillezett cukkinivel

Egyszerű, gyors, nyári húsos fogás frissítő ízvilággal, ropogós Air Fryer textúrában – kompromisszumok nélkül.

Hozzávalók 2 főre:

A csirkéhez:

• 2 db nagyobb csirkecombfilé (bőr nélkül)

• 1,5 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj

• 1 evőkanál dijoni mustár

• 1 teáskanál citromlé

• ½ teáskanál reszelt citromhéj (bio)

• 1 gerezd fokhagyma (reszelve)

• tengeri só, bors ízlés szerint

• friss vagy szárított rozmaring (opcionálisan)

A körethez:

• 1 közepes cukkini (karikázva)

• 1 teáskanál olívaolaj

• ½ teáskanál oregánó

• csipet só

Elkészítés:

1. A csirkecombfilét alaposan megtisztítjuk. A pácot összekeverjük: mustár, citromlé, reszelt citromhéj, fokhagyma, olívaolaj, só, bors. A húst bepácoljuk, legalább 30 percre (vagy előző este).
2. A bepácolt csirkét 190 °C-on 12 percig sütjük az Air Fryer-ben, majd megfordítjuk, és további 10–12 percig sütjük, amíg aranybarnára pirul.
3. Közben a cukkinit vékony karikákra vágjuk, összeforgatjuk olívaolajjal, sóval, oregánóval. A csirke után 200 °C-on kb. 10 perc alatt megsütjük, vagy mellétesszük az utolsó 10 percre.
4. Tálaláskor locsolhatjuk kevés extra citromlével és friss petrezselyemmel, rukkolával vagy madársalátával kiegészítve.

Élettani hatások:

• Csirkecombfilé: jó minőségű, teljes értékű állati fehérje, kollagénben is gazdagabb, mint a mellrész. B-vitaminokkal és vassal támogatja az izomzat és az idegrendszer működését.

• Citrom: emésztést serkent, lúgosító, segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

• Mustár: természetes ízfokozó, serkenti az emésztést, jótékony a májműködésre.

• Fokhagyma: természetes antibakteriális, immunrendszer-erősítő.

• Cukkini: vízhajtó, könnyen emészthető, magas káliumtartalmú nyári zöldség.

• Oregánó: antioxidáns, antimikrobiális, segíti a bélrendszer regenerálódását.

Ízlett? Próbáld ki Air Fryerben sült ragacsos csirkecombunkat is, IDE kattintva!