Lángos Air fryerben– glutén- és tejmentesen

A lángosról elsőre valószínűleg nem az egészséges vagy mentes étrend jut eszünkbe – de most megmutatjuk, hogy igenis lehet belőle egy könnyebb, glutén- és tejmentes verziót készíteni Air Fryerben is! A végeredmény kívül enyhén ropogós, belül puha, fokhagymás ízélmény, amit bűntudat nélkül élvezhetsz akár hétköznap vacsorára is. Nincs olajszag, nincs gyomorégés – csak a jól ismert lángos-feeling, reform köntösben!

Hozzávalók (2 db közepes lángoshoz):

• 150 g gluténmentes lisztkeverék (általános, pl. Schär Mix B vagy Naturbit AlfaMix)

• 1 tk szárított élesztő (3 g)

• 1 tk cukor

• ½ tk só

• 100 ml langyos növényi tej (pl. rizstej vagy mandulatej)

• 50 ml langyos víz

• 1 tk olívaolaj + kevés a kenéshez

Fokhagymás „kenő”:

• 1 gerezd fokhagyma

• 1 ek víz

• ½ ek olaj

Elkészítés:

1. Tészta elkészítése:

   • Egy kis tálban keverd össze az élesztőt, cukrot és langyos növényi tejet, majd hagyd felfutni 5-10 perc alatt.

   • Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, vizet és olívaolajat.

   • Gyúrd össze, amíg lágy, de nem ragacsos tésztát kapsz. Ha kell, adj még egy kevés lisztet.

   • Takarva keleszd meleg helyen 30-40 percig.

2. Formázás és sütés Air Fryerben:

   • Oszd a tésztát két részre, és kézzel húzd-lapítsd ki kb. 1 cm vastag, kerek lapokká.

   • Permetezd meg kevés olajjal a tetejüket.

   • Süsd őket 180°C-on 8-10 percig az Air Fryerben. Félidőben megfordíthatod őket, de nem kötelező.

3. Fokhagymás kenés:

   • A víz és olaj keverékéhez reszeld bele a fokhagymát, és ezzel kend meg a kész lángosokat.

Variációs tippek:

• Feltét ötletek:

  • Tejmentes tejföl (pl. kókuszjoghurt) + reszelt növényi sajt

  • Avokádókrém + lilahagyma

  • Fokhagymás olaj + friss petrezselyem

• Lisztcsere:

  • Készítheted hajdinaliszttel, rizsliszttel vagy kölesliszttel is (de ezeknél változhat az állag, érdemes keverni őket).

• Mini lángos verzió:

  • Csinálj kisebbeket, tálald előételként vendégeknek mártogatóval.