Bundáskenyér glutén-, tej- és tojásmentesen Air Fryerben

A bundáskenyér az egyik legkedveltebb reggeli vagy gyors vacsora, de ha ételérzékenységben szenvedsz, sokszor kimarad az élményből. Ennek most vége!
Ez a glutén-, tej- és tojásmentes bundáskenyér Air Fryerben készül, tehát nincs bő olaj, nincs nehéz érzés – csak kívül ropogós, belül puha, enyhén fűszeres kenyérszeletek, amik 10 perc alatt elkészülnek. Reggelire, gyerekeknek, vagy egy villámvacsorára is szuper választás!

Hozzávalók (2 adag / 4 szelethez):

• 4 szelet gluténmentes kenyér (szárazabb, 1-2 napos változat ajánlott)

• 200 ml növényi ital (pl. rizstej, zabital – natúr, cukrozatlan)

• 1 ek csicseriborsóliszt (tojáshelyettesítőként)

• 1 tk sörélesztőpehely (opcionális, „tojásosabb” ízért)

• ½ tk só

• ¼ tk kurkuma (szín és íz miatt)

• ¼ tk fokhagymapor

• 1 ek olívaolaj vagy olajspray (Air Fryer-be permetezve)

Elkészítés:

1. Bundázó keverék elkészítése:
   Egy mély tányérban keverd össze a növényi italt a csicseriborsóliszttel, sörélesztőpehellyel, kurkumával, sóval és fokhagymaporral. Egy sima, sűrű, de folyós keveréket kapsz.

2. Kenyér beáztatása:

   • Mártsd bele a kenyérszeleteket a keverékbe, és hagyd, hogy jól megszívják magukat (kb. 20-30 másodperc oldalanként).

   • Ne áztasd túl, főleg ha puhább kenyérrel dolgozol.

3. Sütés Air Fryerben:

   • Helyezd a szeleteket a sütőpapírral bélelt Air Fryer kosárba, és permetezd meg vékonyan olajspray-vel.

   • Süsd 190°C-on 5 percig, majd fordítsd meg, és süsd még 4-5 percig, amíg szép aranybarnára pirul.

4. Tálalás:

   • Tálalhatod natúran, zöldségekkel, tejmentes sajtkrémmel, avokádókrémmel vagy akár növényi joghurtos mártogatóval.

Variációs tippek:

• Édes változat:
  Hagyd ki a sót, fokhagymát, és adj a keverékhez ½ tk fahéjat + egy kevés vaníliát. Tálald juharsziruppal vagy sült almával.

• Tojásosabb ízvilág:
  Adj ¼ tk fekete sót (kala namak), amitől enyhén kénes, tojásra emlékeztető ízt kapsz.

• Kenyércsere:
  Használhatsz saját sült gluténmentes kenyeret, vagy rizslisztes péksüteményt is.

• Feltétek:
  Próbáld pirított gombával, lilahagymával, friss petrezselyemmel vagy növényi sajtreszelékkel.