Rántott cukkini Air fryerben (glutén- és tejmentes)

A rántott cukkini a nyári konyha egyik kedvenc fogása, azonban a klasszikus bő olajban sütés helyett most egy sokkal egészségesebb, modernebb változatot mutatunk be. Ez a glutén- és tejmentes Air Fryer recept nemcsak ropogós, de kíméli az emésztést is, hiszen minimális zsiradékkal készül. Tökéletes választás vacsorára, köretnek vagy akár mártogatóssal előételként is. Gyors, egyszerű, és garantáltan a család kedvence lesz!

Hozzávalók (2 adag):

• 1 közepes cukkini (kb. 250 g)

• 40 g rizsliszt

• 1 tojás (vagy vegán alternatíva: 2 ek csicseriborsóliszt + 2 ek víz)

• 60 g gluténmentes zsemlemorzsa (vagy kukoricapehely aprítva)

• ½ tk fokhagymapor

• ½ tk só

• Frissen őrölt bors

• 1 ek olívaolaj spray (a fújáshoz)

Elkészítés:

1. Előkészítés:
   Mosd meg a cukkinit, majd karikázd fel kb. 0,5 cm vastagra. Sózd be, és hagyd állni 10 percig, majd itasd le róla a nedvességet papírtörlővel.

2. Panírozás:

   • Készíts három külön tálkát:

     1. rizsliszt,

     2. felvert tojás (vagy a vegán alternatíva),

     3. gluténmentes zsemlemorzsa, amit ízesíts sóval, borssal és fokhagymaporral.

   • Forgasd meg a cukkini szeleteket a lisztben, majd a tojásban, végül a morzsában.

3. Sütés Air Fryerben:

   • Helyezd a panírozott cukkiniket az Air Fryer kosárba úgy, hogy ne fedjék egymást.

   • Permetezd meg őket olívaolaj spray-vel.

   • Sütés: 200°C-on 10-12 percig, félidőben óvatosan fordítsd meg őket.

4. Tálalás:
   Friss petrezselyemmel vagy tejmentes joghurtos mártogatóval kínáld.

Variációs tippek:

• Fűszerezés:
  Adj a morzsához oregánót, bazsalikomot, cayenne-borsot vagy füstölt paprikát.

• Vegán verzió:
  Használj lenmagtojást vagy csicseriborsólisztet vízzel keverve a tojás helyett.

• Morzsacsere:
  Aprított gluténmentes kukoricapehely még ropogósabb eredményt ad!

• Mártogatós:
  Készíts hozzá fokhagymás kókuszjoghurt mártogatóst, vagy tahinis szószt.