A csirkecomb sokak kedvence, de a hagyományos, olajban sült változat gyakran túl zsíros, nehéz vagy pepecselős. Ez az Air Fryer recept minden szempontból nyerő: kívül aranybarna és ropogós, belül pedig szaftos és omlós. A bundához gluténmentes panírt használunk, a fűszerezés pedig a klasszikus magyar konyha ízvilágát idézi. Egy igazi hétvégi kedvenc, újragondolva!
Hozzávalók (2 adaghoz / 4 kisebb combhoz):
-
4 db csirke alsócomb (bőrös)
-
2 ek rizsliszt
-
2 ek kukoricadara vagy gluténmentes morzsa
-
1 tk pirospaprika
-
½ tk fokhagymapor
-
½ tk só
-
Frissen őrölt bors
-
½ tk szárított majoránna
-
1 ek olívaolaj vagy olajspray
Elkészítés:
-
Előkészítés:
-
A csirkecombokat mosd meg, papírtörlővel szárítsd le, majd egy éles késsel vágj néhány sekély bevágást a bőrre, hogy jobban átsüljön.
-
-
Fűszeres bunda keverése:
-
Egy tálban keverd össze a rizslisztet, kukoricadarát, pirospaprikát, fokhagymaport, sót, borsot és a majoránnát.
-
-
Panírozás és olajozás:
-
Forgasd meg a combokat a fűszeres keverékben úgy, hogy minden oldalukat jól befedje.
-
Permetezd meg vagy kend le vékonyan olajjal.
-
-
Sütés Air Fryerben:
-
Helyezd a combokat az Air Fryer kosarába (ne érjenek össze).
-
Süsd őket 180°C-on 22–25 percig, majd emeld a hőfokot 200°C-ra, és süsd még 5-7 percig, hogy a bőr extra ropogós legyen.
-
Ellenőrizd, hogy a hús átsült-e (belső hőmérséklet: min. 75°C).
-
-
Tálalás:
-
Kínáld sült édesburgonyával, zöldsalátával vagy tejmentes coleslaw-val.
-
Variációs tippek:
-
Csípősebben: Adj a bundához cayenne-borsot vagy füstölt paprikát.
-
Panírozási alternatíva: Rizsliszt helyett használhatsz csicseriborsólisztet, kukoricalisztet vagy köleslisztet is.
-
Gyorsabb verzió: Ha nincs idő panírozni, csak fűszerezd meg a combokat, és süsd meg simán a bőrükben – így is finom, ropogós lesz.
