Ez a gyors és izgalmas egytálétel egyesíti a pirított sós mogyoró ropogósságát, a csili erejét és a szójaszósz umami ízvilágát – mindezt szaftos csirkemellcsíkokba zárva. A végeredményt friss, ropogós jégsaláta ellensúlyozza, így tökéletesen kiegyensúlyozott, mentes fogást kapunk, amely glutén- és tejmentes, és tíz perc alatt elkészül. Ideális hétköznapi vacsora, de egy gyors vendégvárónak is beillik!
Hozzávalók (2 adaghoz):
-
300 g csirkemellfilé
-
1 marék sós földimogyoró (kb. 30 g)
-
1-2 tk csilipehely vagy friss aprított csili (ízlés szerint)
-
2-3 ek gluténmentes szójaszósz vagy tamari
-
Só, bors ízlés szerint
-
1 ek olívaolaj vagy kókuszzsír a sütéshez
-
½ fej jégsaláta, csíkokra vágva
-
Tálaláshoz: friss lime, koriander vagy újhagyma (opcionális)
Elkészítés:
-
Előkészítés:
-
A csirkemellet vágd vékony csíkokra.
-
A jégsalátát mosd meg, csepegtesd le és csíkozd fel.
-
-
Csirkesütés:
-
Forrósítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben.
-
Dobd rá a csirkecsíkokat, sózd, borsozd, és pirítsd őket nagy lángon 4-5 percig, míg aranybarna kérget kapnak.
-
-
Mogyoró & csili:
-
Add hozzá a sós mogyorót, és pirítsd együtt a csirkével 1-2 percig.
-
Szórd rá a csilit, keverd át.
-
-
Szójaszósz hozzáadása:
-
Öntsd rá a gluténmentes szójaszószt (vagy tamarit), és még 1 percig pirítsd, hogy karamellizálódjon, de ne égjen meg.
-
-
Tálalás:
-
Egy tál aljára halmozd a jégsalátát, majd kanalazd rá a forró, illatos csirkét.
-
Díszítsd friss lime-karikákkal, aprított korianderrel vagy újhagymával.
-
Variációs tippek:
-
Vegán verzió: A csirkét helyettesítheted tofuval vagy szejtánnal.
-
Köretként: Tálalhatod párolt rizsre, rizstésztára vagy quinoára is.
-
Extra zöldség: Mehet bele kápiapaprika, cukkini, poréhagyma vagy brokkoli is a csirkével együtt.
-
Édesebb ízvilágért: Adj 1 tk juharszirupot vagy mézet a szójaszósz mellé, így keleties, karamellizált hatású lesz.