Ez az ízletes és egészséges pulykatekercs édesburgonyával és ropogós kelchipsszel tökéletes választás egy kiegyensúlyozott, tápláló ebédhez vagy vacsorához. A friss zöldfűszerek és a fokhagyma karakteres ízt adnak a pulykának, miközben a sült édesburgonya és a kelchips kellemesen kiegészíti a tányért – mindezt egyszerűen, természetes alapanyagokból. A recept gluténmentes, tejmentes, és magas fehérjetartalmú, így diétás étrendbe is könnyedén beilleszthető.
Hozzávalók (1 adag):
Pulykatekercshez:
- 130 g pulykamell (szeletelve)
- 1 tk dijoni mustár (5 g)
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 tk friss aprított rozmaring vagy kakukkfű
- 1 tk olívaolaj (5 g)
- Só, bors ízlés szerint
- Fogpiszkáló/kis nyárs a rögzítéshez
Körethez:
- 100 g édesburgonya (hasábokra vágva)
- 50 g fodros kel levelek (mosva, szárítva, nagyobb darabokra tépve)
- 1 tk olívaolaj (5 g)
- 1 csipet fokhagymapor, só, bors
Elkészítés:
1. A pulykatekercsekhez: A pulykamell szeleteket kend meg vékonyan mustárral, szórd
meg a zöldfűszerekkel és fokhagymával. Tekerd fel őket, rögzítsd fogpiszkálóval, majd
olívaolajon süsd meg egy tapadásmentes serpenyőben minden oldalát (kb. 2-3 perc
oldalanként), majd 180°C-on 10 perc alatt süsd készre sütőben.
2. Édesburgonya: Süsd sütőpapíros tepsin 180°C-on kb. 25 percig, egy kevés sóval és
olívaolajjal.
3. Kelchips: A kel leveleket forgasd össze az olajjal, sóval, fokhagymaporral, majd 180°C-
on, légkeveréses módban süsd ropogósra (kb. 8-10 perc, figyelni kell, gyorsan pirul).